Foto: no publiskiem avotiem
Ir zināms, kādas kļūdas cilvēki visbiežāk pieļauj virtuvē un kāpēc jums šodien no tām vajadzētu atteikties.
Pat viszināmākie kulinārijas ieradumi var radīt problēmas jūsu veselībai. Ir zināms, kādas kļūdas virtuvē cilvēki pieļauj visbiežāk un kāpēc no tām vajadzētu atteikties jau šodien. Par to ziņo vietne Nealtch.
Roku nemazgāšana
Pārtikas nekaitīguma ziņojumā teikts, ka viena no galvenajām kļūdām virtuvē ir nepareiza roku mazgāšana pirms un pēc ēdiena pagatavošanas, jo īpaši, strādājot ar jēlu gaļu vai jūras veltēm. Tas izraisa kaitīgu mikrobu nokļūšanu pārtikā vai iekļūšanu organismā, ja pēc tam pieskaras acīm, degunam vai mutei.
Tāpēc rokas jāmazgā ne tikai pirms un pēc pārtikas apstrādes, bet arī pēc tualetes izmantošanas un pirms ēšanas. Lai to izdarītu pareizi, uzklājiet ziepes uz rokām un vismaz 20 sekundes enerģiski berzējiet rokas, pievēršot uzmanību vietām starp pirkstiem un zem nagiem.
Neuzmanīga ēdiena gatavošana
Nepietiekami termiski apstrādātu pārtikas produktu, piemēram, vistas gaļas, lietošana uzturā var izraisīt tādas infekcijas kā salmonella un E. coli. Tas viss tāpēc, ka pārtikas produkti var nebūt pietiekami termiski apstrādāti.
Ja gatavojat gaļu, ir vērts izmantot pārtikas termometru. Uzkarsējiet gaļu līdz šai temperatūrai:
- vistas, tītara un citu mājputnu gaļa – 74°C.
- malta gaļa un desas – 71°C
Atlikumu ilgstoša atstāšana
Pārāk ilga atlieku atstāšana pirms atdzesēšanas var palielināt saindēšanās ar pārtiku risku.
Dažas stundas pēc pagatavošanas pārtikā jau var būt toksīni, kas netiek iznīcināti pat pēc atkārtotas sildīšanas.
Uzglabājiet ēdiena pārpalikumus ne ilgāk kā 2 stundas istabas temperatūrā.
Mikrobi virtuvē
Lai izvairītos no mikrobu izplatīšanās virtuvē, ievērojiet šādus noteikumus:
- Izmantojiet atsevišķus griešanas dēļus dažādiem pārtikas produktiem.
- glabājiet jēlu mājputnu gaļu vai gaļu atsevišķi no citiem pārtikas produktiem ledusskapī un uz galda virsmas.
- rūpīgi mazgājiet griešanas dēlīšus un piederumus ar ziepēm un karstu ūdeni.
Simptomi, kam jāpievērš uzmanība
Slimību kontroles un profilakses centrs ziņo, ka saindēšanās ar pārtiku simptomi var būt no viegliem līdz smagiem. Visbiežāk sastopamās pazīmes ir šādas:
- kuņģa darbības traucējumi
- slikta dūša
- vemšana
- caureja
Dažiem cilvēkiem, piemēram, maziem bērniem, gados vecākiem cilvēkiem un grūtniecēm, ir paaugstināts nopietnas saslimšanas risks.
Komentāri:
