Foto: no atvērtiem avotiem
Lai gan ķiploki un sīpoli lielākajai daļai no mums ir veselīgi, to lietošana dažiem cilvēkiem var izraisīt negatīvu reakciju.
Ķiploki un sīpoli jau sen tiek uzskatīti par superproduktiem imunitātei un veselīgai gremošanai. Bet vai tie vienmēr ir droši un veselīgi visiem ukraiņiem? Intervijā RBC-Ukraina uztura speciālists, profesors Oļegs Švecs skaidroja, kad šie dārzeņi var kļūt par problēmu zarnām.
Ķiploku un sīpolu priekšrocības: vai ir kādi ierobežojumi to lietošanā?
Lai gan ķiploki un sīpoli ir noderīgi lielākajai daļai no mums, dažiem cilvēkiem to lietošana var izraisīt negatīvu reakciju. Ārsts norāda, ka runa ir par šķietami nelielu, bet tomēr diezgan ievērojamu daļu – aptuveni 20-30% ukraiņu, kuriem ir funkcionāli zarnu darbības traucējumi.
Visizplatītākais no tiem ir tā sauktais kairinātas zarnas sindroms (IBS) un citi jutīgi gremošanas sistēmas traucējumi. Šādu cilvēku organisms var negatīvi reaģēt uz lieliem ķiploku un sīpolu daudzumiem – ar nepatīkamiem simptomiem, piemēram, vēdera pūšanos, sāpēm vai diskomfortu.
Inulīns ir jutīgu zarnu “sprūda”.
Šīs reakcijas iemesls ir šo dārzeņu sastāvā. Ķiploki un sīpoli satur inulīnu, kas ir dabīgs prebiotiķis, kas ir šķiedrvielas. Lielākajai daļai cilvēku inulīns ir labvēlīgs, jo tas baro zarnu mikrobiomu.
Taču cilvēkiem ar paaugstinātu jutību vai kairinātu zarnu sindromu inulīns var būt viens no negatīvo simptomu izraisītājiem.
Kad inulīns nonāk jutīgā zarnā, baktērijas to var pārmērīgi fermentēt, kas izraisa gāzu veidošanos un diskomforta sajūtu. Tāpēc, ja pēc ēdieniem ar sīpoliem vai ķiplokiem pastāvīgi jūtaties smagnēji, ir vērts tam pievērst uzmanību.
Individuāla uztvere: uztura speciālista galvenais padoms
Švets norāda uz svarīgu praktisku aspektu: cilvēki, kuriem ir šādi traucējumi vai jutība, parasti to apzinās. Viņi jau sen ir pamanījuši saikni starp noteiktu pārtikas produktu lietošanu un pašsajūtas pasliktināšanos.
Šādiem cilvēkiem pašiem jāuzrauga savs uzturs un jāzina, kurus pārtikas produktus viņiem vajadzētu ierobežot. Tas ir individuāla veselīga uztura pamats.
No uztura nav pilnībā jāizslēdz ķiploki un sīpoli, jo tie ir noderīgi. Taču ir vērts samazināt ķiploku un sīpolu daudzumu ēdienā vai ēst tos termiski apstrādātus, kas tos var padarīt vieglāk sagremojamus.
Komentāri:
