Foto: no atvērtiem avotiem
Aromātisku un barojošu zupu ar kausētu sieru iecienīs pat tie, kas neēd pirmos ēdienus.
Zupa ar kausētu sieru ir tik garšīga, ka to ar prieku ēd pat bērni, kuri ir izvēlīgi attiecībā uz ēdienu. Pievienojot sieru, tā kļūs daudz sātīgāka, pat ja tajā nav nekā cita, izņemot dārzeņus. Tie ēdienam piešķirs maigu krēmīgu garšu un samtainu tekstūru.
Šāda zupa palīdzēs situācijā, kad ledusskapī gandrīz nekā nav, bet jābaro liela ģimene. Var izmantot gan cieto kausēto sieru, gan mīksto sieru, piemēram, “Yantar”.
Zupa ar sēnēm un kausētu sieru
Sastāvdaļas:
- kartupeļi – 2 vidēji lieli vai 1 liels kartupelis;
- sēnes – 300 g;
- sīpols – 1 gab;
- puravi – 100 g;
- burkāni – 1 gab;
- kausēts siers – 200 g;
- sviests (cepšanai) – 2 ēdamkarotes.
- lauru lapa – 2 gab;
- sāls, pipari, garšvielas pēc garšas;
- garšaugi – ķekars;
- baltmaize – pēc garšas.
Pagatavošana:
- Zupu var vārīt dārzeņu vai vistas buljonā. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un kopā ar lauru lapām ievieto vārošā buljonā. Vāra 25 minūtes. Gatavošanas vidū katlā ieber rīvētu sieru.
- Pa to laiku pagatavo pannu: sasmalcini sīpolu un sarīvē burkānus. Apcep 2-3 minūtes karstā pannā ar eļļu. Sēnes sagriež šķēlītēs un pievieno dārzeņiem. Visu kopā cep 5 minūtes. Tad ielej nedaudz buljona no pannas, sautē vēl 2 minūtes un izslēdz.
- Puravus sagriež plānās ripiņās un 7 minūtes apcep atsevišķā pannā ar sviestu. Tas nav obligāts solis, bet tas zupu padarīs daudz aromātiskāku.
- Apceptos dārzeņus un sēnes ievieto katlā, sāli un piparus. Pievienojiet garšaugus, izslēdziet karstumu un atstājiet trauku zem vāka uz 10 minūtēm. Balto maizi sagriež kubiņos un žāvē cepeškrāsnī vai uz sausas pannas. Ja gatavo krēmzupu ar kausētu sieru, saputo to ar blenderi. Pasniedz ar grauzdiņiem un sasmalcinātiem zaļumiem.
Komentāri:
