Maigi kotleti aromātiskā tomātu mērcē burtiski kūst mutē.
Ja parastie kotleti jums šķiet pārāk sausi un bez garšas, tad pievienojiet tiem mērci un sautējiet visu kopā. Ar šo piedevu ēdiens kļūs daudz sulīgāks. Maiga gaļa apvienojumā ar aromātisku mērci lieliski saderēs ar jebkuru piedevu. Pagatavojiet tomātu mērcē sautētus kotletes un pārliecinieties, cik garšīgi tie ir.
Tvaicēti kotleti tomātu mērcē
Sastāvdaļas
Kotletēm:
- malta gaļa – 500 g;
- sīpols – 1 gab;
- ķiploki – 1 daiviņa
- veca baltmaize – 30 g;
- piens – 50 ml;
- skābais krējums – 2 ēdamkarotes;
- milti – 3 ēdamkarotes;
- sāls, pipari pēc garšas;
- saulespuķu eļļa cepšanai – 2 ēdamkarotes.
mērcei:
- ūdens – 250 ml;
- tomātu pasta – 3 ēdamkarotes;
- milti – 1 ēdamkarote;
- cukura – 0,5 tējkarote. litrs;
- sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.
Izmantojiet jebkāda veida pildījumu, bet sulīgākais būs cūkgaļas un liellopu gaļas maisījums. Tomātu pastu var aizstāt ar 200 g tomātu biezeņa vai svaigiem tomātiem.
Pagatavošana:
- 15 līdz 20 minūtes iemērciet novecojušu maizi pienā. Sīpolu sarīvē uz smalkas rīves un ķiploku izspiež caur presīti. Iejauc maltos dārzeņus, mērcēto maizi, skābo krējumu, sāli un garšvielas pēc garšas. Maisa līdz viendabīgai masai. Izveido kotletes un no abām pusēm apviļā miltos.
- Uzkarsē eļļu pannā. Cepiet kotletes, līdz tās apbrūnē no abām pusēm (4-5 minūtes katru). Mērcei sajauc tomātu pastu, ūdeni, miltus, cukuru un garšvielas. Ielej maisījumu pannā un samazina temperatūru līdz zemai. Katliņus tomātu mērcē pannā vāra 25 minūtes zem vāka. Ja mērce sāk vārīties, pielejiet vairāk ūdens.
- Ja kotletes tomātu mērcē gatavojat cepeškrāsnī, ievietojiet tās neapstrādātas karstumizturīgā veidnē. Pārlej tos ar mērci un pārklāj ar foliju. Gatavojiet ēdienu 60-70 minūtes 200° temperatūrā.