Foto: no publiskiem avotiem
Sulīgs, aromātisks un neticami maigs – lasis ķiploku-citronu mērcē viegli kļūs par ģimenes iecienītāko vakariņu ēdienu.
Nav nekā labāka par garšīgām brokastīm vai vieglām vakariņām ar zivīm, kas kūst mutē. Lasis ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, bagāts ar omega-3 taukskābēm, olbaltumvielām un sirds un ādas veselībai nepieciešamajiem vitamīniem. Un, ja to pagatavosiet ķiploku un citronu mērcē, ēdiens iegūs neticamu garšu un svaigumu, pārvēršot to par īstu kulinārijas šedevru. Lapā appetizing.tv pastāstīja, cik viegli ir pagatavot maigu lasi, kas noteikti kļūs par iecienītu ēdienu uz jūsu galda. Un pats labākais ir tas, ka to var pagatavot tikai 20-25 minūšu laikā.
Receptes
Sastāvdaļas:
- Svaigs lasis 800 g
- Sāls
- Melnie pipari
- Sviests 80 g
- Ķiploki 1 krustnagliņa
- Laima vai citrona sula 30 ml
- Svaigi pētersīļi 25 g
- Ūdens (iepriekšējai blanšēšanai) 1 litrs
Pagatavošana
- Rūpīgi noskalojiet lasi zem auksta ūdens. Ja vēlaties, varat to 10-15 sekundes applaucēt verdošā ūdenī, lai mazinātu zivju smaržu un noņemtu ādu.
- Sagrieziet zivi kumosa lieluma gabaliņos.
- Pannā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu. Pievienojiet smalki sagrieztus ķiplokus un 1-2 minūtes apcepiet, līdz tie kļūst zeltaini, lai sviests iegūtu aromātu.
- Ielej laima vai citrona sulu, tā izcels zivs garšu un piešķirs ēdienam svaigumu.
- Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, samaisiet un uzmanīgi ievietojiet laša gabaliņus. Katrā pusē cep 3-4 minūtes atkarībā no filejas biezuma, līdz zivs kļūst mīksta un to var viegli atdalīt ar dakšiņu.
- Pārlej zivis ar mērci no pannas un dekorē ar svaigām pētersīļu vai laima šķēlītēm.
Padomi
- Zivis nedrīkst pārāk ilgi cept, jo, pārāk ilgi cepot, tās kļūs sausas.
- Izmantojiet svaigu citronu vai laimu, sula no pudeles nedod tik labu garšu.
- Lai iegūtu bagātīgāku garšu, cepšanas laikā pievienojiet nedaudz baltā vīna vai vistas buljona.
Lasis ķiploku-citronu mērcē apvieno zivju maigumu, ķiploku garšu un citrusaugļu svaigumu. Tas ātri pagatavojas, labi sader ar piedevām un salātiem un var kļūt par īstu pusdienu vai vakariņu zvaigzni.
Komentāri:
