Pēc zivju tīrīšanas un cepšanas smarža virtuvē var saglabāties ilgu laiku.
Zivju smarža dzīvoklī var sabojāt garastāvokli pat pēc gardām vakariņām. Tomēr ir kāds vecs triks, ko jau sen izmanto visi profesionāļi, tas palīdzēs ātri un viegli novērst nepatīkamo zivju smaku.
Pēc zivju tīrīšanas un cepšanas smarža virtuvē var iesēsties uz ilgu laiku. Ne vienmēr izgaismes tvaika nosūcējs izglābj situāciju, un gaisa atsvaidzinātāji problēmu tikai maskē, nevis atrisina. Taču profesionāli pavāri zina dažus senus un efektīvus veidus, kā 5 minūšu laikā pilnībā neitralizēt zivju smaržu un atstāt tikai tīru gaisu. Šīs metodes ir vienkāršas, drošas un neprasa dārgus produktus.
Kā ātri atbrīvoties no zivju smakas virtuvē: laika gaitā pārbaudītas efektīvas metodes
- Etiķis ir galvenais zivju smakas ienaidnieks. Uz plīts uzkarsē nelielu katliņu ar ūdeni un pievieno 2-3 ēdamkarotes etiķa. Kad šķidrums uzvārīsies, etiķa tvaiki acumirklī uzreiz uzsūks zivju smaržu no gaisa. Pēc dažām minūtēm virtuvē paliks tikai viegls tīrības aromāts. Pavāra padoms: ja jums nepatīk etiķa smarža, pievienojiet ūdenim citrona miziņu vai dažas krustnagliņas – efekts nemazināsies un gaiss būs svaigāks.
- Citrons un dzeramā soda. Pārgrieziet citronu uz pusēm, apkaisiet to ar cepamo sodu un atstājiet to uz virtuves virsmas vai palodzes. Citronskābes un cepamās sodas ķīmiskā reakcija absorbē pat visnoturīgākās smakas un dezinficē gaisu. Pēc 5-10 minūtēm zivju smarža pazudīs bez pēdām.
- Smaržīgā panna. Vēl viens firmas triks ir vārīt ūdeni ar lauru lapu, kanēli vai krustnagliņām. Šāds aromātisks buljons ne tikai novērš zivju smaku, bet arī piepilda virtuvi ar pikantu, patīkamu aromātu kā pēc ģenerāltīrīšanas.
Lai nepatīkamā smaka vispār neparādītos, pirms cepšanas zivis iemērciet citrona sulā vai pienā. Tas neitralizēs zivju aromātu vēl pirms gatavošanas.
